Dünyanın zeytinyağı arzı ‘yaşayan hafızada’ en kötü kuraklık tarafından tehdit ediliyor

Manuel Heredia Halcón’un büyükanne ve büyükbabaları, yaklaşık bir asır önce İspanya’nın Endülüs kentindeki 1.200 dönümlük bahçesine zeytin ağaçlarını dikti.

Ağaçlar, en kuru topraklarda bile yetişme yetenekleriyle ünlüdür, ancak bu yıl kavurucu sıcaklıklar ve şiddetli yağış eksikliği can aldı.

Halcón, CNN Business’a “Çok endişeliyiz” dedi. “Zeytin ağacını başka bir ağaç veya ürünle değiştiremezsiniz” diye ekledi.

Avrupa’daki birçok çiftçi gibi, Halcón da aşırı kuraklık bu yaz – çiftliği Cortijo de Suerte Alta’dan zeytinyağı hasadının bu yıl olağanüstü hava koşulları nedeniyle yaklaşık% 40 düşeceğini tahmin ediyor.

Temmuz ayında sıcaklıklar rekor kırdı Fransa, İspanya, İtalya ve Portekiz’in bazı bölgelerinde 40 santigrat dereceye (104,5 Fahrenheit) ulaştı. Avrupa Kuraklık Gözlemevi’ne göre, Ağustos ayı başlarında, bunaltıcı sıcaklık ve yağış eksikliği Avrupa Birliği’ndeki toprakların neredeyse üçte ikisini kuraklık koşullarına itti.

Zeytinyağı üreticileri ağır darbe aldı. Bir emtia veri şirketi olan Mintec’te yağlı tohumlar ve tahıllar için bir fiyatlandırma analisti olan Kyle Holland, İspanya’nın Ekim ayında başlayan zeytinyağı hasadında% 33 ila% 38 arasında “dramatik bir azalma” bekliyor.

Uluslararası Zeytin Konseyi’ne göre İspanya, geçen yıl küresel arzın beşte ikisinden fazlasını oluşturan dünyanın en büyük zeytinyağı üreticisidir. Yunanistan, İtalya ve Portekiz de önemli üreticilerdir.

Tüketiciler zaten zeytinyağı için daha fazla ödüyorlar. Avrupa Birliği genelinde perakende fiyatları Temmuz ayına kadar yılda %14 arttı. Ancak üreticiler ve alıcılar CNN Business’a verdiği demeçte, fiyatların önümüzdeki aylarda daha da artacağını söyledi.

Holland, CNN Business’a verdiği demeçte, “Kuraklık çok önemli. Sadece çok kuru. Bazı ağaçlar çok az meyve veriyor, bazı ağaçlar hiç meyve vermiyor. Bu sadece toprak nem seviyeleri kritik derecede düşük olduğunda olur.”

Zeytin ağaçları için öngörülebilir bir yaşam döngüsüne dayanan bir endüstri için bir uyarı atışı. Yetiştiriciler, 24 aylık bir süre boyunca hasatta büyük dalgalanmalara alışkın, ancak iklim değişikliği bu asırlık ritmi şimdiden bozuyor.

Zeytinyağı üretmek tamamen zamanlama ile ilgilidir. Ağaçlar, Mayıs ayında çiçekler açmadan önce Mart ayında tomurcuklanmaya başlar. Zeytinler sonbaharda hasattan önce yaz aylarında büyür.

İspanya’nın en güney bölgesi olan Endülüs, dünya zeytinyağının yaklaşık üçte birini sağlıyor. Düzenli olarak 40 santigrat dereceye ulaşan sıcaklıklarda kullanılır, ancak çiçeklerin açmaya başladığı Mayıs ayında değil.

“O anda belki de hasadın %15 ila %20’sini kaybettik” dedi.

Halcón, bu yılki petrolü Asya ve Amerika’daki ithalatçılar da dahil olmak üzere alıcılarına kilo başına 4 €’dan (3.97 $) satmayı bekliyor. Bu, geçen yıla göre %30’luk bir artış demek.

Sıcak hava dalgası, art arda üçüncü yıl ile aynı zamana denk geldi. az yağış. Çevredeki zeytinliklerin sulanmasına yardımcı olan Guadalquivir nehrindeki su seviyeleri kritik derecede düşüktür. Halcón, bu büyüme mevsiminde ağaçlarına normal su miktarının ancak yarısını verebileceğini söyledi.

“Gelecek yıl daha da kötü olacak çünkü barajlar tamamen boşalacak” dedi.

Yaklaşık 160 kilometre (100 mil) kuzeydoğuda bulunan bir aile şirketi olan Green Gold Olive Oil Company’nin CEO’su Juan Jímenez benzer sorunlarla karşı karşıya.

“[The issue] sadece ne kadar sıcak olduğuyla değil, aynı zamanda ne zaman sıcak olduğuyla da ilgili” dedi.

“Zeytin çiçeğinin canlandığı anda ve [if it is] sıcak, çiçeğin kendisi yanıyor, bu yüzden meyve olması imkansız” diye ekledi.

Jímenez’in zeytin ağaçları 740 dönümlük dağlık ve düz araziyi kaplar. Önümüzdeki birkaç hafta içinde yağmur yağmazsa, Mayıs’ın yükselen sıcaklıkları mahsulünü normal bir yılın hasadının %35 ila %60’ı arasında azaltacaktır.

Jímenez, eğer öyleyse, bunun “son 10 yıldaki en kötü hasat” olacağını söyledi.

Güney Avrupa’nın başka yerlerinde, kuraklık koşulları da büyük baş ağrılarına neden oldu. Filippo Berio, 72 ülkede petrol satıyor ve çoğunu İtalya, İspanya ve Yunanistan’daki tedarikçilerden sağlıyor.

Ayrıca İtalya’daki 25.000 ağaçtan kendi yağını üretiyor. Filippo Berio’nun Birleşik Krallık bölümünün genel müdürü Walter Zanre, Toskana korusunu bu yaz “kuru kuru” olarak nitelendirdi. Temmuz ayı sonlarında bir orman yangını çıktı şirketin tüm yağlarının karıştırıldığı, rafine edildiği ve şişelendiği ve onu duman ve külle kaplayan tek fabrikasına çok yakın.

Zanre, CNN Business’a verdiği demeçte, “Kuraklık durumlarını yaşadık, ama bence yaşayan hafızada bu, şimdiye kadar görülen en kötü şey” dedi.

2022 hasadının ne kadar kötü olacağını göreceğiz. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı geçen ay küresel üretimde %14’lük bir düşüş öngörürken, Mintec bunun İspanya için öngörülen %30 artı kayba benzer olabileceğini tahmin ediyor.

Endülüs’ten İspanyol sızma zeytinyağı için gösterge üretici fiyatları, Ağustos sonunda beş yıldan fazla bir süredir en yüksek seviyesine ulaştı. Ve son iki yılda, Ağustos 2020’de kilogram başına 2,19 €’dan (2,18 $) bu ay yaklaşık %80 artışla 3,93 €’ya (3,90 $) yükseldi.

Mintec verilerine göre, alıcılar kötü hava koşullarının arzı kısıtlayacağından endişelendiğinden fiyatlar 2021’in başlarında yükseldi. Rusya’nın Ukrayna’yı işgal etmesinden sonra, bölgeden ayçiçek yağı ihracatında korkulan bir düşüşün alıcıları ikame olarak zeytinyağı stoklamaya yönlendirdiği Şubat ayı sonlarında tekrar yükseldiler.

Haziran ayından bu yana, bir sonraki hasadın zayıf olacağına dair işaretler fiyatları yeniden yükseltti.

Şimdiye kadar, tedarikçiler ve perakendeciler arasındaki uzun sözleşmeler, tüketicileri en kötü fiyat artışlarından bazılarından korudu. Ancak Holland, perakendecilerin tedarik anlaşmalarını yeniledikleri önümüzdeki dört ay içinde alışveriş yapanların önemli bir artış bekleyebileceğini söyledi.

“Perakendeciler ellerinden geldiğince bu maliyetlerin üzerine çıkmamaya çalışacaklar,” diyen üretici fiyatlarının Ağustos’ta zaten şişirilmiş olan seviyelerin üzerinde %15’e kadar artabileceğini de sözlerine ekledi. Mintec verilerine göre %10’luk bir artış bile üretici fiyatlarını şimdiye kadarki en yüksek seviyesine çıkaracaktır.

İngiltere’deki bir toptancı olan Artisan Olive Oil Company’nin direktörü Yacine Amor, CNN Business’a yaptığı açıklamada, zeytinyağının yarım litrelik bir şişesinin (18 sıvı ons) raf fiyatının bir sonraki yüzde 20’ye kadar artmasını beklediğini söyledi. bir kaç ay. Amor’un müşterileri çoğunlukla süpermarketler, şarküteriler ve restoranlardır.

Bir şişenin fiyatı bazı büyük pazarlarda şimdiden fırladı. Dünyanın en büyük zeytinyağı tüketicisi olan Avrupa’da, en büyük artışlar, perakende fiyatlarının Temmuz ayında bir önceki yılın aynı dönemine göre dörtte birinden fazla arttığı Hollanda ve Yunanistan’da kaydedildi.

Birleşik Krallık’taki aynı boyuttaki Filippo Berio sızma zeytinyağı – markanın Amerika Birleşik Devletleri dışındaki en büyük pazarı – şimdi bazı mağazalarda rekor 5 £ (5,76 $) maliyeti, başlangıçta 3,75 £ (4,32 $) idi. yıl. Bu üçüncü daha pahalı.

Zanre’nin en büyük endişesi, fiyatlar kaçınılmaz olarak yükselirken alışveriş yapanların davranışlarının nasıl değişebileceği.

“Hiç şüphe yok ki zeytinyağı endüstrisinde şimdiye kadar yaşanan en zor dönemlerden biriyle karşı karşıyayız” dedi.

Zeytinyağı üreticileri geçmişte pek çok fırtına atlattı, ancak bu yıl aşırı hava koşullarının bir kombinasyonu, tedarik zinciri darboğazları ve yükselen enerji maliyetleri – Ukrayna’daki savaş tarafından körüklenen – benzeri görülmemiş bir sıkışıklığa neden oldu.

Halcón, ağaçlarına su pompalamak için gereken elektrik maliyetinin iki katına çıktığını, cam şişelerinin ise %40 daha pahalı olduğunu söyledi.

Zanre için de “dokunduğunuz her şey [the] tedarik zincirinin fiyatı arttı. Nakliye ücretleri gibi bazı maliyetlerin asla düşmeyeceğine inanıyor.

“Malların taşındığı palet yükseldi, şişeler yükseldi, etiketler yükseldi, kapaklar yükseldi, fabrikayı çalıştıracak enerji yükseldi. Her şey. fiyatına sahip olmak [the] petrol yükseliyor” dedi.

Ancak Halcón, krizin fırsat doğurduğunu söyledi. Dahil olmak üzere tohum yağları için artan fiyatlar ayçiçek yağızeytinyağını daha rekabetçi hale getirdi.

“Bir yıl önce zeytinyağı iki katına çıkarsa [the] fiyat, hatta bazılarından üç kat daha pahalı [alternatives]bugün tohum yağlarından belki sadece %20, %30 daha pahalıyız” dedi.

Jímenez de iyimser. Zeytinyağı hala küresel yemeklik yağlar pazarının sadece küçük bir kısmı, dedi, ikna olduğu bir payın ancak büyüyebileceğine inanıyor.

“Ama bunu anlamaya hazırlıklı olmalıyız, belki bu [drought] 20 yılda bir değil, on yılda bir, beşte bir veya dörtte bir olacak. Rekabetçi bir pazarda hayatta kalmak istiyorsak bunu yapmaya hazır olmamız gerekiyor” dedi.